2010-10-26 Zzzpringa.

Har sovit middag på soffan. Hade lätt kunnat sova vidare genom natten. TRÖTT som bara den. Men, har diskat lite och förberett middag. När Thomas kommer hem ska vi faktiskt ut och gå/jogga en vända, för första gången tillsammans på månader. Latmasken har bitit sig fast men idag ska den få jobba för att hålla sig kvar ;)
Till middag blir det kyckling, morötter och potatis i ugn, med timjan och rosmarin, havssalt och lite balsamvinäger. Veronica, min finaste uppsatskompis med kockutbildning i ryggen, har tipsat om en sås, så god att jag ger receptet på den innan jag ens har smakat!
Veronicas madeirasås:
Skär 2-3 schalottenlökar i lite mindre bitar, fräs dom i smör.
Häll på 1-2 dl madeira och reducera i några minuter. Tillsätt
2,5 dl matlagningsgrädde och koka ihop tillsammans med en
halv tärning mörk oxbuljong (tydligen viktigt att det är just mörk!)
och en yttepytteskvätt mörk soja. Puttra en liten stund, peppra rätt
ordenligt, ev. lite salt med. Gott, gott! Sägs det.
Busenkelt, eller hur!
:)

Kommentarer
Postat av: Filippa

fick sådan himla längtan och lust efter att äta middag i ert kök nu!!!!


Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback